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四川果冻生产许可证审查细则食品生产许可证注册2025年；
四川果冻生产许可证审查细则食品经营许可证核发2025年；
一、发证产品范围：
实施食品生产许可管理的果冻产品是指以水，食糖和增稠剂等为原料，经溶胶，调配，灌装，杀菌，冷却等工序加工而成的胶冻食品，申证单元为1个，即果冻。
生产许可证上应注明获证产品名称即果冻，果冻生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为1302。
二、基本生产流程及关键控制环节：
（一）基本生产流程：
基本生产流程包括化糖，溶胶，过滤，调配，灌装，封口，杀菌，冷却，风干，包装等过程。
（二）关键控制环节：
1.原辅材料及包装材料的控制。
2.生产场所卫生管理。
3.管道设备清洗控制。
4.灌装，封口控制。
5.杀菌工序控制。
（三）容易出现的质量安全问题。
1.微生物污染。
2.超范围，超限量使用食品添加剂。
3.标签标识不规范。
4.凝胶果冻的规格不符合标准要求。
5.含乳型果冻蛋白质含量不合格。
三、必备的生产资源：
（一）生产场所：
生产果冻的企业应具备原辅材料仓库， 成品仓库，生产车间，包装车间等生产场所，灌装车间相对独立，配备有效的消毒设施（如紫外灯，熏蒸，臭氧等消毒方式）。生产车间进口处配备清洗消毒设施（手清洗消毒，鞋靴消毒）。
（二）必的生产设备：
1.煮料罐；
2.灌装，封口设备；
3.杀菌设备；
4.冷却设施（如水冷，风冷）；
5.生产日期/批号标注设施。
四、产品相关标准：
GB19299—2003《果冻卫生标准》；GB19883—2005《果冻》备案有效的企业标准。
五、原辅料的有关要求：
企业生产果冻所用的原辅材料必须符合国家标准，行业标准以及有关规定，如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。
六、必备的出厂检验设备：
1.天平（0.1g）;
2.无菌室或超净工作台。
3.灭菌锅。
4.微生物培养箱；
5.干燥箱；
6.生物显微镜；
7.折光仪。
四川食品生产许可证，食品经营许可证登记区域：
成都市：锦江区，青羊区，高新区，金牛区，武侯区，成华区，龙泉驿区，青白江区，新都区，温江区，双流区，郫都区，新津区，都江堰市，彭州市，邛崃市，简阳市，金堂县，大邑县，蒲江县，东部新区，天府新区。
自贡市：自流井区，贡井区，大安区，沿滩区，荣县，富顺县。
攀枝花市：东区，西区，仁和区，米易县，盐边县；
泸州市：江阳区，纳溪区，龙马潭区，泸县，合江县，叙永县，古蔺县。
德阳市：旌阳区，罗江区，广安市，什邡市，绵竹市，中江县。
绵阳市：涪城区，游仙区，高新区，科技城新区，安州区，江油市，三台县，盐亭县，梓潼县，北川县，平武县。
广元市：利州区，昭化区，朝天区，旺苍县，青川县，剑阁县，苍溪县。
遂宁市：船山区，安居区，河东新区，蓬溪县，大英县，射洪市；
内江市：市中区，东兴区，隆昌市，资中县，威远县；
乐山市：市中区，沙湾区，五通桥区，金口河区，峨眉山市，犍为县，井研县，沐川县，峨边县，马边县。
南充市：顺庆区，高坪区，阆中市，南部县，西充县，营山县，仪陇县，蓬安县；
眉山市：东坡区，彭山区，仁寿县，洪雅县，丹棱县，青神县。
宜宾市：翠屏区，南溪区，叙州区，江安县，长宁县，高县，珙县，筠连县，兴文县，屏山县。
广安市：广安区，前锋区，华蓥市，岳池县，武胜县，邻水县。
达州市：通川区，达川区，万源市，宣汉县，开江县，大竹县，渠县。
雅安市：雨城区，名山区，荥经县，汉源县，石棉县，天全县，芦山县，宝兴县;
巴中市：巴州区，恩阳区，通江县，南江县，平昌县。
资阳市：雁江区，安岳县，乐至县。